Flammkuchen mit Lauch

Schnell zubereitet und lecker, er ist sicher auch bei euren Gästen als Partysnack willkommen.


Für 3 ovale Flammkuchen braucht ihr einen beliebigen Brotteig aus 250 g Mehl. Ich nehme Dinkelbrotteig. klick hier >>>>> 


1 Lauchstange, 3 El Schmand, 75 g rohen Schinken, Pfeffer und Salz

Teig nach Anleitung zubereiten und gehen lassen. 3 Fladen ausrollen mit je 1 El Schmand bestreichen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen.

Die Lauchstange in feine Ringe schneiden, den Schinken würfeln. Beides auf die Fladen verteilen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 220 Grad ca. 10 - 12 Minuten backen.


Und wenn ihr keinen Hefeteig wollt, empfehle ich euch einen Knetteig aus

200 g Weizenmehl, 100 g Roggenmehl, 150 ml Wasser und 1 Tl Salz......



Alles Liebe....

Simi :-D

 

 

 

Lauch - Quiche

Hallo ihr Lieben....

gestern Abend hatte ich eine Lauch- Quiche....sehr lecker und komplett Sama :-)

Zutaten für 2 Personen

100 g Dinkelmehl, Salz , 1 Tl Backpulver, 1/2 Tl Essig und 120 ml Wasser für den Boden.

2 Lauchstangen, 100 g Lachsschinkenwürfel, 2 Tl Olivenöl ,100 ml Milch, 70 g Joghurt, 2 Eier, 2 Tl Mehl...Pfeffer, Salz

Die Zutaten für den Boden vermischen und in eine geeignete Form geben.
Die Schinkenwürfel in Öl anbraten, den in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben und kurz dünsten.
In der Zwischenzeit Milch, Joghurt, Eier, Mehl würzen und verquirlen. Den Lauch dazugeben und die Masse auf den Boden gießen.
Im Backofen bei 220 Grad 30 bis 40 Minuten backen.

 

 

 

 

 

Flammkuchen al Tonno

Hallo ihr Lieben...

heut gibt es Flammkuchen. Abends mit einem Glas Wein ist er die ideale Mahlzeit im Herbst....finde ich :-)

Rezept für 2 Personen

Teig herstellen aus 100 g Dinkelmehl, 1 Ei, 100 g Joghurt, 1 Tl Backpulver und Salz. Alles gut vermischen und auf ein Pizzablech geben.
2 El Joghurt mit Pfeffer, Salz und 1 Tl Olivenöl verrühren und vorsichtig auf den Boden streichen.
Den Boden mit 1 Dose Thunfisch und 6 in Ringe geschnittene Cocktailtomaten belegen. 5 Lauchzwiebeln oder 2 große Zwiebeln in Ringe schneiden und in 1 Tl Öl andünsten. Würzen mit Pfeffer und Salz. Die Zwiebeln über den Flammkuchen geben und das Blech bei 220 Grad auf dem unterem Rost ca. 25 Minuten backen. Der Boden sollte leicht knusprig sein.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende...lasst es euch gut gehen :-)

Flammkuchen mediterran

 

 

 

Eigentlich geht es heute nicht um den Belag ...eher um den Teig....der ist sehr schnell gemacht....und schmeckt ..

Ihr mischt einfach eine Tasse gemahlene Haferflocken mit einer Tasse  Joghurt...dazu kommt Salz und 1/2 Tl Backpulver....das war´s schon...alles gut vermischen...auf ein Blech geben und mit feuchten Händen verteilen....

Den Belag könnt ihr wählen wie ihr möchtet,der Teig passt auch super zu einer Pizza

ich habe meinen Flammkuchen  mit einer Mischung aus 2 El Joghurt, Pfeffer, Salz und 1 Tl Olivenöl bestrichen....belegt mit Cocktailtomatenhälften, 2 in Längsstreifen geschnittene Lauchzwiebeln, 5 Scheiben Lachsschinken in Stücke geschnitten...bisschen Basilikum, bisschen Oregano.....in Streifen geschnittene, eingelegte, getrocknete Tomaten belegt.

Bei 200 Grad ca. 20 - 25 min  backen.

Nach dem Backen kommt eine Handvoll Rucola darauf.

 

 

 

 

 

 

 

 

Zwiebelkuchen

 

 

 

Hallo ihr Lieben....


Wie wär`s mit einem  Stück Zwiebelkuchen . :-)



Das Rezept ist für eine Tortenform....

für den Boden ...

100 g Haferflocken oder Dinkelmehl, 1/2 Tl Essig, 125 ml Milch, Salz und 1 Tl Backpulver gut pürieren und ca. 15 min  Minuten quellen lassen. Dann auf das Blech geben.  Der Teig klebt, lässt sich aber mit feuchten Händen gut verteilen.


In einer Pfanne erhitzt ihr 2 Tl Öl und brutzelt darin 300 g kleingehackte Zwiebeln goldgelb.

In der Zwischenzeit gebt ihr 3 Eier, 120 g Frischkäse, 80 g Joghurt , Pfeffer und Salz in eine Schüssel und vermischt das Ganze mit dem Rührgerät.

Dann verteilt ihr die Zwiebeln auf den Boden und gießt die Eiermasse darüber. Zum Schluss kommen noch 50 g Schinkenwürfel und Schnittlauch darauf.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 - 35 min backen.