Flammkuchen al Tonno

Hallo ihr Lieben...

heut gibt es Flammkuchen. Abends mit einem Glas Wein ist er die ideale Mahlzeit im Herbst....finde ich :-)

Rezept für 2 Personen

Teig herstellen aus 100 g Dinkelmehl, 1 Ei, 100 g Joghurt, 1 Tl Backpulver und Salz. Alles gut vermischen und auf ein Pizzablech geben.
2 El Joghurt mit Pfeffer, Salz und 1 Tl Olivenöl verrühren und vorsichtig auf den Boden streichen.
Den Boden mit 1 Dose Thunfisch und 6 in Ringe geschnittene Cocktailtomaten belegen. 5 Lauchzwiebeln oder 2 große Zwiebeln in Ringe schneiden und in 1 Tl Öl andünsten. Würzen mit Pfeffer und Salz. Die Zwiebeln über den Flammkuchen geben und das Blech bei 220 Grad auf dem unterem Rost ca. 25 Minuten backen. Der Boden sollte leicht knusprig sein.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende...lasst es euch gut gehen :-)

Flammkuchen mediterran

 

 

 

Eigentlich geht es heute nicht um den Belag ...eher um den Teig....der ist sehr schnell gemacht....und schmeckt ..

Ihr mischt einfach eine Tasse gemahlene Haferflocken mit einer Tasse  Joghurt...dazu kommt Salz und 1/2 Tl Backpulver....das war´s schon...alles gut vermischen...auf ein Blech geben und mit feuchten Händen verteilen....

Den Belag könnt ihr wählen wie ihr möchtet,der Teig passt auch super zu einer Pizza

ich habe meinen Flammkuchen  mit einer Mischung aus 2 El Joghurt, Pfeffer, Salz und 1 Tl Olivenöl bestrichen....belegt mit Cocktailtomatenhälften, 2 in Längsstreifen geschnittene Lauchzwiebeln, 5 Scheiben Lachsschinken in Stücke geschnitten...bisschen Basilikum, bisschen Oregano.....in Streifen geschnittene, eingelegte, getrocknete Tomaten belegt.

Bei 200 Grad ca. 20 - 25 min  backen.

Nach dem Backen kommt eine Handvoll Rucola darauf.