Zucchini - Lasagne

Hallo ihr Lieben


heute ist es vielleicht ein bisschen zu heiß, den Backofen anzuwerfen.....aber die nächsten Tage soll es schon wieder abkühlen, dann kann ich euch meine Lasagne sehr empfehlen. Auch für Zähler gut geeignet, weil sie sp - arm ist......und lecker !

Rezept für 3 Personen

500 g Zucchini

500 g Hack aus Putenfilet, 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz,1 El Tomatenmark, 200 g passierte Tomaten, wenig Öl zum Anbraten, etwas Oregano

80 ml Milch, 1 Tl Schmelzkäse und 1 Tl Mehl

1 Kugel Mozzarella light 

Das Hack kann man gut selber machen, indem man Putenfilet durch den Fleischwolf dreht oder es einfach mit dem Pürierstab oder einer Küchenmaschine zerkleinert.

Die Zucchini abwaschen und der Länge nach in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. In wenig Öl von beiden Seiten anbraten, mit Salz würzen und auf Zewa abtropfen lassen.

Etwas Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel glasig braten und das Hackfleisch krümelig dazu geben. Zusammen mit den klein geschnittenen Tomaten anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben, ein paar Minuten einköcheln lassen. Mit Oregano abschmecken.

Das Mehl mit der Milch und dem Käse verquirlen, kurz erhitzen, so dass die Milch sämig wird.

Zucchinistreifen und Hackfleischsoße im Wechsel in eine Auflaufform , mit Zucchini enden, die Milchsoße mit Pfeffer und Salz würzen und über den Auflauf gießen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, dann den Mozzarella darüber bröseln und nachmals 10 - 15 Minuten überbacken.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren !



Und für nachmittags im Garten vielleicht noch eine leckere Kaltschale klick hier



Alles Liebe

Simi :-D

 

 

 

 

 

 

 

 

Spinatlasagne

Rezept für 2 Personen

Zutaten :

4 Lasagneblätter, 350 g Blattspinat grob gehackt, 2 - 3 Tomaten, 2 Sch .gek. Schinken, 2 Lauchzwiebeln , 1 Tl Öl , 100 g Frischkäse oder 2 Scheibletten, 300 ml Milch, Pfeffer , Salz

Die Lauchzwiebeln in 1 TL Öl anbraten. 3 TL selbst gemahlenes Mehl dazu geben und kurz anbraten. 350 ml Milch aufgießen und einköcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.100 g Frischkäse oder 2 Scheibletten einrühren.
1 Msp. körnige Brühe dazu geben. Es entsteht eine cremige Soße.

Dann alles in eine geeignete Form schichten, mit  Soße beginnend im Wechsel. Lasagneblätter , 1/3 gewürzten Spinat, Tomaten in Scheiben geschnitten und gesalzen, Schinkenstreifen.
Die letzte Schicht muss Soße sein.

 

 

Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und  etwa 35 min bei 180 Grad backen. 10 min vor Ende der Backzeit  habe ich ein Eigelb mit Joghurt vermischt , mit Salz gewürzt auf die Lasagne gestrichen und weiter gebacken. Oder ihr investiert ein paar pp in Mozzarella light :-)