Kürbis - Gugls

Ich muss gestehen, eigentlich bin ich kein Kürbisfan.
Bis auf Suppen in allen Varianten mag ich keinen Kürbis...im Notfall noch einen Geschnitzten mit Teelicht zu Halloween an der Haustür, das war es dann schon. :-D

Durch sämtliche Kochforen schwirren neuerdings die heißbegehrten Kürbispommes, viele lieben sie........ich nicht :-)

Bei Pinterest sieht man zur Zeit auch viele Kuchen und Muffins mit Kürbis, vor allem bei den Bloggermädels aus dem Amiland.....gut, das wollte ich ausprobieren. Wir sind ja immer auf der Suche nach einem Fettersatz im Kuchen.

Und wisst ihr was, die Gugls mit Kürbis,herbstlich mit Zimt abgeschmeckt, sind echt lecker..... hätte ich fast nicht geglaubt.
Man kann einem Teil vom Teig noch etwas Backkakao untermischen, Marmorgugls daraus backen.

Oder ein paar TL Nüsse z.b. investieren, die pp dann anrechnen.

Einige habe ich mit Kürbis- Quarkmischung gefüllt.

Rezept für 10 Gugls

150 g Kürbispüree, 150 g Dinkelmehl, 2 Eier, 100 g Joghurt, 6 Tl Öl, 5 Tl Puderzucker, 2 Tl Backpulver, 2 Tl flüssigen Süßstoff, 1 Tl Zimt

Kürbispüree mit den Eiern, Öl und 4 Tl Puderzucker cremig rühren. Mehl, Joghurt, Backpulver, Süßstoff und Zimt zugeben, alles gut vermischen.

In Guglsformen füllen und im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.  

Auskühlen lassen und mit  1 Tl Puderzucker bestäuben.

 

 

 

Für die Füllung vermischt ihr restliches Püree mit der gleichen Menge Quark, ein paar Spritzer Zitrone und Süßstoff nach Geschmack.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Für das Kürbispüree werden gekochte oder im Backofen gebackene Kürbistücke von der Schale befreit und fein püriert.

 

 

 

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