Freitag, 7. November 2014

Kartoffelsalat





Hallo zusammen...


Esst ihr auch gern Kartoffelsalat ? Den kann man immer wieder neu entdecken...gerade richtig für unser Sattmacherprogramm,  weil er als Beilage zu Fisch, Fleisch und allem Möglichen passt...oder einfach nur Solo :-) ... so schmeckt er auch lecker und ihr spart euch die pp für den Kaffeenachmittag :-)

Zutaten für 2 - 3 Personen

400 g Kartoffeln, 100 g Radieschen,  100 g Schlangengurke, 1 kleiner Apfel, 2- 3  Lauchzwiebeln, 2Tl Olivenöl, 70 g Quark, 70 g Joghurt, Schnittlauch, 1 El Zitronensaft, Pfeffer, Salz und eine Prise Zucker.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen und dann klein schneiden. Radieschen, Gurke  und Äpfel in dünne Scheiben hobeln, Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Für das Dressing Quark und Joghurt mit 1- 2 El Wasser cremig rühren, Schnittlauch, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und wenig Zucker dazu geben, verrühren und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Schnittlauch bestreuen.



 
 
 

 
 
 
 




Kommentare:

  1. Hmm sieht lecker aus. Ich hab ihn bisher nur ohne die Quark-Joghurt Mischung gemacht, muss ich aber beim nächsten mal testen ☺

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    1. Ja Stephanie...versuchs mal...ich fand ich lecker :-)

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