Hallo ihr Lieben...
ihr habt es sicher bemerkt, mein Blog ist grad im Urlaubsmodus. Das tolle Wetter noch dazu, ich bin wenig am PC . Und im Urlaub nascht man auch mal ein paar andere Dinge. :-)
Trotzdem möchte ich euch heute meine leckere mediterrane Nudelpfanne zeigen, die auch viele Nicht- WWler lieben werden. :-)
Rezept für 2 Personen
150 - 200 g Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen
250 g Hähnchenbrust, 2 Handvoll Cocktailtomaten, 1 rote Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 El Ölivenöl, 2 Zweige Basilikum, Pfeffer, Salz und etwas Chilipulver
Die Zwiebel fein hacken, die Tomaten halbieren, die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen, das klein geschnittene Fleisch anbraten. Zwiebel, Paprika und Tomaten zugeben und andünsten. Würzen, die abgezupften Blätter vom Basilikum zugeben, ein wenig Brühe zugießen und einige Minuten köcheln lassen. Die abgetropften Makkaroni und 1 - 2 El Parmesan oder Schmelzkäse light unterheben.
Lasst es euch gut gehen
Simi :-)
Hallo ihr Lieben....
die falschen Bratkartoffeln kommen aus der Low Carb- Küche. Sehr lecker als Sattmacher und für Zähler sehr pointsarm.
Sind ideal, wenn man z.b. abends auf Kohlehydrate verzichten möchte. Lecker mit einem Hähnchensteak oder einem Spiegelei.......oder einfach nur so.....ohne Etwas dazu . :-D
1 großer Kohlrabi, 500 ml Gemüsebrühe, 2 Tl Olivenöl, 50 g roher Schinken, 2 Lauchzwiebeln, Pfeffer und Salz, Schnittlauchröllchen und gehackter Majoran
Den Kohlrabi schälen, in kleine Stifte oder Scheiben schneiden, in der Brühe kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln klein schneiden, zusammen mit den Kohlrabistücken ins heiße Öl geben und rundum anbraten. Klein geschnippelten Schinken zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und einige Minuten brutzeln lassen.
Zum Schluss mit Majoran abschmecken und den Schnittlauch untermischen.
PS. Heute habe ich noch ein paar Champignons untergemischt und mit gebraten.
Alles Liebe
Simi :-D
Leicht und lecker....
Für 2 Personen
100 g Bulgur, 150 ml Brühe, 1 El Olivenöl, 2 - 3 El Tomatenmark, 1 Stück Schlangengurke, 2 Tomaten, 1 Paprikaschote, 3 Lauchzwiebeln, 1 El Schnittlauchröllchen, 1 El gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, 1 Tl Honig.
Den Bulgur in der Brühe kurz aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Gemüse putzen und klein schneiden, zum abgekühlten Bulgur geben.
Alle Zutaten mit Öl und Tomatenmark vermischen, würzen mit Pfeffer und Salz. Schnittlauch und Petersilie zugeben. Mit Zitronensaft und Honig abschmecken. 30 Minuten ziehen lassen, eventuell etwas nachwürzen.
Lasst ihn euch schmecken.
Simi :-D
