Nudelrolle

Hallo ihr Lieben....

Wraps kosten sp...wie wäre es mit einer gefüllten Rolle aus Nudelteig. Super lecker und sie braucht sich in keinster Weise hinter einem Wrap verstecken. Ihr könnt sie je nach Lust und Laune füllen, auch als Partysnack ist sie super geeignet. Sie schmeckt sogar mit süßer Fülle lecker.

Rezept für 2 Personen

2 Lasagneplatten

2 gekochte Eier, 2 Scheiben Kochschinken, 2 Salatblätter, 2 El Frischkäse, 1 Tl Senf, Pfeffer und Salz, Schnittlauch und etwas Petersilie

1 geraspelte Möhre und 1 Lauchzwiebel, 1 Tl Öl

Die Lasagneplatten  ca. 8 Minuten in Salzwasser kochen.

Die Möhren und die klein geschnippelte Lauchzwiebel in heißem Öl andünsten. Mit Salz würzen.

Eier pellen, sehr klein schneiden, Kochschinken in kleine Streifen. Beides mit dem Frischkäse, Schnittlauchröllchen und Petersilie vermischen. Mit Senf, Pfeffer und Salz mischen.

Die Lasagneplatten vorsichtig aus dem Wasser nehmen, abtropfen und auskühlen lassen. Mit je einem Salatblatt belegen, darauf die Möhren und Zwiebelröllchen. Dann den Eiersalat darauf streichen und vorsichtig zusammen rollen.


Mit Tomaten und Gurkenscheiben servieren.

Liebe Grüße

Simi :-)