Maulwurftorte

 

Hallo ihr Lieben....

Diese Torte hat meine Mutter früher oft auch mit Bananen gebacken, wenn es grad mal welche gab.  Ich persönlich mag sie lieber mit Erdbeeren oder auch mal ganz ohne Früchte.

Sie ist schnell gebacken und kommt sicher überall gut an.

Rezept für eine 26er Springform

Teig 

2 Eier, 125 g Butter, 125 g Zucker, 125 g Mehl, 1/2 P. Backpulver, 2 EL Kakao und 50 ml Milch

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, dann in eine gebutterte Form streichen . Bei 180 Grad O / U ca. 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

Füllung

300 g Erdbeeren, 3 Becher Sahne, 3 mal Sahnesteif oder dementsprechend sanapart, 1 P. Vanillezucker und 2 geh. EL Zucker.

Die Sahne steif schlagen und süßen. Die geputzten Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und unter die Sahne heben.

Den Boden mit einem EL aushöhlen, den Teig zerbröseln. Die Sahne als Kuppel auf den Boden streichen. Die Kuchenbrösel darüber streuen und nur  leicht andrücken. 

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann genießen. 

Alles Liebe.... Simi :-)