Hallo ihr Lieben....
immer vor den Feiertagen hat meine Mutter früher Eierlikör und auch Schokolikör gemacht. Besonders vor Ostern war jede Menge Eiweiß von den ausgeblasenen Eiern übrig, die man zum Bemalen brauchte.
Zu DDR Zeiten nahm man Primasprit, der noch hochprozentiger war. Ein guter Rum mit 54 % geht natürlich auch. Und wenn er weniger Prozent hat, nimmt man einfach ein bisschen mehr für dieses Rezept.
Ich habe schon mal eine kleine Kostprobe zum Ausprobieren als Erinnerung an alte Zeiten zubereitet.
1 Dose Kondensmilch, 250 g Puderzucker, 8 Eigelb , 1 P. Vanillezucker und 250 ml weißen Rum.
Für den Schokolikör 1 EL Kakaopulver untermischen.
Zucker und Eigelb schaumig schlagen, die Milch und den Rum zugeben. Diese Masse im Wasserbad erhitzen, bis der Likör cremig wird. Er darf aber nicht kochen.
In Flaschen abfüllen.
Alles Liebe
Simi :-)
Ich habe schon mal eine kleine Kostprobe zum Ausprobieren als Erinnerung an alte Zeiten zubereitet.
1 Dose Kondensmilch, 250 g Puderzucker, 8 Eigelb , 1 P. Vanillezucker und 250 ml weißen Rum.
Für den Schokolikör 1 EL Kakaopulver untermischen.
Zucker und Eigelb schaumig schlagen, die Milch und den Rum zugeben. Diese Masse im Wasserbad erhitzen, bis der Likör cremig wird. Er darf aber nicht kochen.
In Flaschen abfüllen.
Alles Liebe
Simi :-)
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