Aus Oma´s Kochbuch
Sie nenne sich Quarkfrikadellen oder auch Haferflockenklopse, wir nannten sie schon in meiner Kindheit " Falsche Schnitzel " . Probiert sie einfach mal aus....sie sind sehr lecker.
250g Quark, 2 Eier , 80 g Haferflocken, 50 g Schinkenspeck, 2 Lauchzwiebeln, 2 Tl Senf, Pfeffer und Salz, Öl zum Braten
Zwiebeln und Kochschinken klein schneiden, mit den anderen Zutaten mischen . Mit einem Löffel kleine Häufchen in eine Pfanne geben und flach drücken, sie sollten höchstens 1 cm dick sein.
In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Dazu passt sehr gut ein Kartoffelsalat oder ein Dipp aus saurer Sahne mit Schnittlauch, Salz, Pfeffer und ein bisschen Zitrone.
Alles Liebe
Simi
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