Buntes Omelette

Einfach, lecker und Low Carb :-)

Vielleicht ist dieses Omelette eine gute Idee, abends einmal auf Kohlehydrate zu verzichten :-)

Zutaten

2 Eier, 50 ml Milch, 1 rote Paprika, 1 Lauchzwiebel, 4 Scheiben Lachsschinken, 1 Tl Öl, Pfeffer und Salz
 
Eine Pfanne mit Öl erhitzen, das klein geschnippelte Gemüse kurz anbraten, den Schinken in Streifen schneiden. Zum Gemüse geben. Würzen, aber sparsam mit Salz umgehen, weil der rohe Schinken schon etwas würzt.

Die Eier mit der Milch verquirlen, würzen und über das Gemüse gießen. Deckel auf die Pfanne geben und bei niedriger Temperatur ca. 8 - 10 Minuten stocken lassen.