Puddingtörtchen

 

 

Time for Coffee :-)

Für 3 Personen

50 g weiche Banane, 50 g gemahlener Milchreis , 1 Ei , 50 ml Milch, 1/2 Tl Backpulver, Saft einer halben Zitrone und 1 TL Zucker. Bei Bedarf noch etwas Süßstoff.Das Eiweiß zu Schnee schlagen, die Banane zerdrücken.
Alle Zutaten mit einem Rührgerät gut vermischen, das Eiweiß zuletzt unterheben.

In 3 geeignete Förmchen füllen und 15 - 20 Minuten bei 200 Grad backen.



Für die Crem

140 ml Milch erhitzen, weitere 30 ml  Milch mit 3 Tl Speisestärke, 3 Tl Zucker und 1 Eigelb vermischen und in die Milch gießen. Weiter erhitzen und  dabei immer gut rühren, bis eine dickliche Masse entsteht.
Abkühlen lassen, das zu Schnee geschlagene Eiweiß untermischen.

Die Törtchen in der Mitte durchschneiden, mit Himbeeren belegen und mit Crem bestreichen.

 

 

 

 

 

 

Oder ihr esst den Pudding ohne Törtchen :-)