Rezept für 5 Törtchen
Teig aus 230 g Buttermilch, 110 g Haferflocken oder Dinkelmehl, 2 Eigelb, 2 Tl Backpulver, 2 Tl Zucker und /oder Süßstoff nach Geschmack. Alles gut pürieren, dann 2 mit Zitrone steif geschlagene Eiweiß unterheben, 10 min quellen lassen und 15 kleine Kreise mit einem El auf zwei Backbleche geben. Bei 200 Grad ca. 15 min backen.
200 g Frischkäse und 200 g Quark mit 2 Eigelb und Süßstoff verrühren, 2 Eischnee unterheben.....eine Handvoll Beeren oder anderes Obst dazugeben .
Die Törtchenkreise mit Creme bestreichen...je 3 aufeinander. Vor dem Servieren ca. 2 Std.im Kühlschrank aufbewahren.
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Lecker schmeckt es auch, wenn ihr 2 Tl Backkakao in die Quarkmasse mischt.
Und wenn ihr keine Lust auf Crem habt.....das Gebäck schmeckt auch lecker mit Marmelade oder Frischkäse bestrichen :-)
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