Himbeertörtchen

Hallo ihr Lieben....

heute habe ich ein leckeres Bisquit Törtchen für all meine WW Fans. Den Quark aus unserem bekannten Quarkfladen habe ich durch Skyr ersetzt. So passt es wieder in unser Zero Prgramm.

Zutaten für 2 Personen

2 Eier, 100 g Skyr, 1 Tl Zitronensaft, 2 Tl Mehl,  Zuckerersatz nach Geschmack

2 Eiweiß mit ein wenig Salz zu festem Schnee schlagen.

2 Eigelb mit Süßstoff, Zitrone und 100 g Skyr cremig rühren, den Eischnee unterheben. 2 kuchentellergroße  Kreise auf ein Backpapier streichen. 

Bei 160 Grad  O / U ca. 20 min backen. 

Gut auskühlen, sonst bleibt der Teig am Papier kleben. Am besten kann man ihn mit einem große scharfen Messer vom Papier lösen.

Nach Lust und Laune ww- gerecht füllen. Ich habe Himbeeren und leicht gesüßten Skyr genommen. Besonders cremig wird dieser, wenn ihr ein geschlagenes Eiweiß und das Eigelb unter 200 g Skyr mischt.

Mit einem Hauch Puderzucker bestäubt servieren.


Alles Liebe Simi :-D