Soljanka

 

 

 

Hallo ihr Lieben....

bei mir gibt es heute Soljanka.....ein Klassiker aus Ostdeutschland. 

Man kann diese leckere Suppe gut vorbereiten , sie ist daher auch super als Partysuppe geeignet.


Rezept

1000 g verschiedene Wurst und Bratenaufschnitt ( bei mir waren das Schweinebraten, Kassler, Kochsalami, Bierschinken, Jagdwurst ), Schinkenspeck, 1 Zwiebel, 4 Tomaten, 5 Gewürzgurken, 2 Gläser Letscho, Pfeffer, Salz, 1 TL Zucker, 1  Lorbeerblatt, 100 ml Gurkenbrühe

Zitronenscheiben, saure Sahne 

Die klein gehackte Zwiebel kleinhacken in etwas  Schweineschmalz anbraten. 

Fleisch, Schinkenspeck und Wurst klein schneiden, in die Pfanne geben und kurz andünsten. Die in Würfel geschnittenen Tomaten und  Gurken dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker und etwas Chilipulver würzen.

Letscho und Gurkenbrühe in den Topf gießen, gut umrühren und mit etwas Wasser auffüllen.
Alles zusammen bei niedriger Temperatur 30 min köcheln lassen.



Zum Servieren einen Klecks saure Sahne und eine Zitronenscheibe in die Suppe geben.

Letscho kann man selber zubereiten oder fertig kaufen, hier geht es zum Rezept >>>Letscho


Alles Liebe

Simi