Balln Klees nennt man diese Art Kartoffelpuffer im Fichtelgebirge und wenn es früher bei Oma Hilde welche gab, war es uns Kindern immer sehr wichtig, pünktlich nach Hause zu kommen. Ja, früher haben uns solche Kleinigkeiten noch Freude bereitet :-)
Kartoffelpuffer kann man aus rohen und auch aus gekochten " Erdäppeln ", wie meine Großmutter sie nannte, herstellen. Beide sind lecker..........beide aus Kartoffeln und geschmacklich trotzdem sehr unterschiedlich.
Bei Kartoffelpuffern kommen Kindheitserinnerungen hoch, früher sind wir nach der Schule mit riesen Körben raus auf die Felder der Bauern und haben Kartoffeln eingesammelt.......Kartoffeln stoppeln.......nannte man das. Heute wahrscheinlich unvorstellbar für unsere Kids, aber schöne Zeiten waren es.
Man isst die Klees süß mit frischem Apfelmus oder herzhaft mit Lauchgemüse oder Salat zum Beispiel. Egal wie, Balln Klees sind super lecker.
Rezept für 2 Personen
500 g gekochte Pellkartoffeln, 60 g Mehl, 1 Ei und etwas Salz
Wenig Öl zum Ausbacken
Die Kartoffeln pellen und reiben, das Ei , Mehl und Salz zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit bemehlten Händen Kugeln formen und platt drücken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Klees goldbraun braten.
Alles Gute für euch
Simi :-D
Kenne ich, schmecken wunderbar.
AntwortenLöschenich esse sie auch sehr gern....lieber noch mit herzhafter Beilage...wie Sauerkraut z.b. :-)
LöschenHallo Simone,
AntwortenLöschengeh ich recht in der Annahme das es sich um Dinkelmehl handelt?
Du bist ja ein wirklich fleißiges Bienchen.♡♡♡
So viele neue Rezepte.
Den Apfelkuchen gab es gestern.Auch sehr lecker.
Demnächst werden fleißig Plätzchen gebacken. Ist ja bald wieder
soweit. Dieses Jahr gibt es nur Plätzchen von Dir.
Liebe Grüße,
Evelin <(*;*)> <(*;*)>
Hallo Evelyn.....vielen Dank :-) ........sorry dass ich erst jetzt antworte,dein Posting war im Spamordner gelandet...ich hatte gemahlenen Weizen,aber das ist egal..Dinkel hatte ich grad nicht zur Hand...ich fange meist Mite November mit Plätzchen backen an...und es wird nicht nur Sama geben :-D Liebe Grüße und einen schönen Sonntag.... Simi :-)
LöschenMit deinen Blog bringst Du viele Kindheitserinnerungen in mir hoch. Jeder hat die knusprigen Kartoffelpuffer meiner Mutter geliebt. Sie machte immer hausgemachten Apfelbrei dazu. Die Äpfel musste ich immer auflesen.
AntwortenLöschenHallo liebe Gerlinde...das freut mich sehr. Mir geht es selber so,mir fallen beim backen oder kochen oft so viele schöne Erinnerungen ein. Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Stöbern hier in meinem Blog. Liebe Grüße Simi :-)
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